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衡阳特产糄粑,不仅味美,还有药用价值,甚至还曾为曾国藩的湘军立下汗马功劳。
糄粑,用药草制成的美食
糄粑,又称神曲粑,是衡阳民间特产,已有几千年历史。糄粑制作方法简单,将糯米、糄药草、水均匀混合后,揉成扁椭圆形的团子。把做好的糄粑放在干稻草上,表面再盖上一层干稻草,静置6天左右待其发酵。把发酵过程中表面产生的霉擦掉晒干后,糄粑就做好了。
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